Как посолить рыбу горбушу в домашних условиях со свеклой

Рецепт СОЛЁНОЙ РЫБКИ (у меня горбуша, можно, сёмгу, форель и т.п.) Как посолить рыбу горбушу в домашних условиях со свеклой рецепт простой и быстрый на скорую руку.

Ингредиенты.

1кг горбуши, сёмги
3 ст.л.крупной соли
2 ст.л. сахара
свекла по желанию

Есть ещё РЕЦЕПТ посола ГОРБУШИ ПОД СЁМГУ.
🐟горбуша глубокой заморозки
🐟1л воды
🐟5 ст.л.с небольшой горкой соли
🐟2 ст.л. сахара
🐟7-10 горошин чёрного перца
🐟1 ст.л.коньяка

Как приготовить Как посолить рыбу горбушу в домашних условиях со свеклой простой рецепт

1. Рыбу вымыть, выпотрошить, убрать кости, плавники, разделать на филе. Я беру рыбу, которая 2 недели пробыла в заморозке (обезараживание), либо после посола выдерживаю 2 недели в морозилке. Соль и сахар смешать, натереть филе сверху и снизу, на дно контейнера насыпать смесь соли с сахаром. Соединить обе половинки филе, уложить в контейнер, накрыть плёнкой, можно слегка придавить крышкой, тарелкой или досочкой.

2. Отправить в холодильник на сутки. Рыба готова, она возьмёт соли сколько нужно👌Затем снять соль бумажным полотенцем. Или промыть рыбу, вытереть. Можно промазать растительным маслом. Хранить 4 дня в холодильнике или в фольге в морозилке. При желании можно выложить на рыбу тёртую свёклу за 4 часа до конца посола, но это по желанию. Вытереть бумажным полотенцем. Вкус у горбуши нейтральный, нежный.

3. Есть ещё РЕЦЕПТ посола ГОРБУШИ ПОД СЁМГУ.
Закипятить воду, снять, добавить соль, сахар, перец. Остудить. Добавить 1 ст.л.коньяка. Рыбу немного разморозить, нарезать на филе, убрать реберные кости, плавники. Срезать филе с кожи. Нарезать филе толщиной кусочков чуть меньше 1 см. Залить маринадом рыбу на 20-30 минут. Слить маринад, промокнуть рыбу бумажным полотенцем. Уложить в смазанный растительным маслом контейнер. Каждый слой слегка смазать растительным маслом. Можно припудрить чёрным молотым перцем. Накрыть крышкой и в холодильник на 1 час. Готово, вкус сёмги👍. Хранить неделю в холодильнике.

Похожие рецепты