Чуду ботишал с творогом лепешки

Долгожданный рецептик ботишал😋 Люблю готовить их с картошкой, но если вы не любите, можно чисто с творогом, так даже творог будет лучше тянуться, как сыр😋 Готовим Чуду ботишал с творогом лепешки рецепт простой.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука - 450 гр
Вода - 300 (+/-50 мл)
Соль - 1 ч.л
Раст.масло - 2-3 ст.л.

Для начинки:
Творог сухой( жирность 9%) - 800 гр
Картошка - 400 гр
Сода - 1 неполная ч.л.
Сахар - 1 неполная ч.л.
Соль по вкусу

Как приготовить Чуду ботишал с творогом лепешки простой рецепт

1. Отвариваем картошку. Творог отжать, добавить сахар с содой, перемешать. Растираем минут 7-8. Добавляем пюрированную картошку, соль по вкусу, ещё раз перемешиваем. Формируем шарики одинакового размера (у меня 6 шт) и убираем в холодильник. В муку добавляем соль, воду, замешиваем мягкое тесто.

2. В конце вливаем раст. масло, ещё раз вымешиваем и даём отдохнуть минут 5-8. Затем делим на 6 частей, округляем. Берём каждый кусочек теста, придавливаем немного, кладём творожный шар и собираем как на видео. Присыпаем муку, придавливаем, откладываем в сторонку, даём настояться минут 5-8.

3. Затем раскатываем тонко и жарим на сухой сковороде, с обеих сторон. Как только верхушка подсушилась нужно перевернуть и проколоть ножом. Каждый ботишал обильно смазываем сливочным или топленым маслом.