1. Нарезать кубиком кабачки, помидоры и морковь. По желанию можно также добавить болгарский перец. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем отдельно, но не зажаривайте сильно.
2. Затем мы тушим сначала кабачки с морковью, затем добавляем помидоры, томатную пасту, лук, мелкорубленный чеснок и тушим под крышкой до готовности. Не забываем периодически помешивать.
3. Я всегда все делаю на глаз. По желанию после остывания можно перебить в блендере, но нам больше нравится кусочками. Приятного аппетита.