Пирог из лаваша с сыром, творогом и кефиром

1. Духовку включить на 180° Смешать 200г кефира, творог, соль, 2 яйца и натёртый на тёрке сыр, немного сыра можно оставить для верха. Если вы хотите сладкий пирог, то добавьте 50-60г сахара. Если у вас закусочный вариант - добавьте мелко нарезанную зелень. В упаковке обычно 2 тонких лаваша.

2. Вырезать из них ножницами 2 прямоугольника по размеру противня или большого блюда для запекания. Один прямоугольник будет низом пирога, второй - верхом. А обрезки - внутренние слои. Смазать сливочным маслом форму или пергамент на противне. Выложить первый прямоугольник лаваша.

3. Смазать его начинкой тонким слоем. Из обрезков сделать второй слой лаваша. Опять смазать его начинкой. И так сделать несколько слоёв, промазанных творожной начинкой. Накрыть вторым прямоугольником. Смешать оставшиеся 50г кефира и 1 яйцо. Промазать этой смесью верх пирога.

4. Можно присыпать солью, сыром, кунжутом или маком. Выпекать при 180° около 20-30 минут, проверив его разрезом в центре - если жидкости нет, то готов. Время зависит от толщины пирога.

5. У меня был толстый пирог, я увеличивала порцию. Поэтому пёкся он около 40-50 минут. Если делать на противне, то обычно это 20 минут. Если у вас быстро зарумянился верх, накройте его фольгой и пеките дальше. Приятного аппетита❤