Картофельные шарики во фритюре

Как сделать Картофельные шарики во фритюре рецепт простой. Знаю, многие в моём блоге очень ждут несладких и максимально не мучных блюд. Чтобы не только выпечка. А то Новый год скоро, а платье в шкафу не муж: не простит дополнительного сантиметра 😂 Это закуска, которая хороша и в быстрый обед, и к праздничному столу. Тесто выходит очень нежным. Мои руки уже приловчились к нежной консистенции, но если она вас пугает, то добавляйте муку. Так шарики станут более податливыми и сберегут ваши нервные клетки. Но если вас, как и меня, не пугают трудности, то пробуйте такой вариант с минимумом муки ✌️ Только картошку изначально берите не водянистую ❤️

Ингредиенты.

⠀▫️ 550-600г картофеля (масса сырого)
⠀▫️ соль по вкусу
⠀▫️ 2ч.л. любимых специй
⠀▫️ 1 яйцо С1 или С2
⠀▫️ 20г муки + мука на обвалку
⠀▫️ 500-600мл растительного масла в зависимости от вашей посуды

Как приготовить Картофельные шарики во фритюре простой рецепт

1. Картофель очистить и отварить. Слить всю жидкость и при желании немного подсушить в духовке, чтобы ушла излишняя влага. Размять картофель в пюре (не используйте блендер!!!!) К пюре добавить яйцо, соль, специи и перемешать.

2. Всыпать муку, перемешать ⠀ В кастрюлю или сковороду налить масло и поставить на средний огонь. Готовность по температуре можно проверить: масло должно шипеть, когда вы кидаете в него небольшой кусочек теста.

3. На рабочую поверхность насыпать муку. По ложке выложить картофельную массу и скатать шарики. Выложить шарики в горячее масло. Готовить по пару минут с каждой стороны до золотистой корочки

Похожие рецепты