лого Prostorecepty
Торт Эскимо кремом из сгущенки, молока и сливочного масла рецепт

Торт Эскимо кремом из сгущенки, молока и сливочного масла

Как сделать Торт Эскимо кремом из сгущенки, молока и сливочного масла рецепт простой.

Ингредиенты.

Для бисквита:
Яйцо-4 шт
Сахар-150 гр
Вода-100 мл
Мука-130 гр
Разрыхлитель-1 ч.ложка
Какао-2 ст.ложки

Для крема:
Яйцо-2 шт
Сахар-50 гр
Сгущеное молоко-1/2 банки
Ванилин-1 пакетик
Молоко-250 мл
Сливочное масло-200 гр
Кукурузный крахмал-2 ст.ложки

Для глазури:
Какао-3 ст.ложки
Сахар-3 ст.ложки
Сметана-5 ст.ложек
Сливочное масло-50 гр
Темный шоколад-25 гр

Для пропитки:
Молоко кипяченое-150-200 мл
Сахар-2 ст.ложки

Как приготовить Торт Эскимо кремом из сгущенки, молока и сливочного масла просто рецепт пошаговый

1. Сначала приготовим первую составляющую крема: Соединить яйца, сахар, сгущеное молоко, ванилин и крахмал. Хорошо перемешиваем и добавляем молоко, чтобы не было комочков. Ставим на плиту, постоянно помешивая доводим до кипения, как только загустеет снимаем с огня. Затем накрываем плёнкой в контакт и оставляем полностью остыть. Теперь приготовим бисквит: Отделить желтки от белков. Взбить белки с 75 гр сахара, до пышных устойчивых пиков.
2. Отдельно взбить желтки с 75 гр сахара до белой массы, затем влить воду, перемешать. Соединить обе массы и аккуратно перемешать лопаткой. Соединить муку, разрыхлитель и какао. Небольшими порциями просеивая добавляем к массе и аккуратно перемешиваем лопаткой. Берём форму 22 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой Достать готовый бисквит и дать полностью остыть в форме.
3. Остывший бисквит делим на три коржа. Теперь доготавливаем крем и пропитку. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до мягкости и частями добавляя остывший заварной крем взбиваем все вместе. Молоко для пропитки закипятить и растворить в нем сахар. Тёплой пропиткой пропитываем коржи и смазываем кремом как показано на видео.
4. Теперь готовим глазурь: Соединить все ингредиенты кроме шоколада. Перемешать и поставить на плиту, довести до кипения, затем добавить шоколад и перемешать. Поливаем глазурью наш торт и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Приятного чаепития!!!
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.