Пахлава домашняя с орехами грецкими

1. В теплом молоке нужно растворить соль, влить масло, яйцо (перемешать) йогурт и уксус. Просеиваем в большую миску (или на рабочую поверхность)​ муку. Делаем углубление и вливаем туда молочную смесь. Замешиваем тесто. Месить не менее 10 минут. За это время тесто станет чуть плотным и эластичным. *Я замесила в миксере, с насадкой крюк в течении 8 минут.

2. Некоторые источники советуют после замеса (ручного ) отбивать тесто об стол около 50 раз, можно больше 🤤. Я конечно этого не делаю, меня вполне устраивает как это делает машина . Заворачиваем тесто​ в пищевую пленку и даем ему отдохнуть при комнатной температуре пол часа. На ровной рабочей поверхности начинаем работу с тестом.

3. Для начала надо разделить на 10 частей, подкатать каждый и накрыть кухонным полотенцем. Готовые изделия выложить в форму с высокими бортами и выпекать в разогретой до 200С духовке 40-50 минут (до хорошего румянеца). Остудить пять минут и залить холодным сиропом. Оставить на минут на 5-6 часов, чтобы хорошо пропитались все слои.