Как сделать маршмеллоу в домашних условиях

Сняла для вас видео рецепт, как готовить воздушный, лёгкий десерт в виде пончиков и шариков! Широкая палитра цветов и оттенков, 11 видов окрашивающих добавок. Как сделать маршмеллоу в домашних условиях рецепт простой. Особенно понравились красители с ароматизаторами. Ароматы очень нежные и действительно дают тот самый вкус, который указан на упаковке. Я использовала розовый 💖 с ароматом малины, желтый 💛 с ароматом банана, и голубой 💙

Ингредиенты.

сахар 200 гр
Глюкозный сироп 100 гр
вода 110 гр
желатин 23 гр в 120 мл воды
Сахарная пудра для обсыпки 2 ст.л или кукурузный крахмал

Как приготовить Как сделать маршмеллоу в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Замачиваем желатин. В сотейник кладем воду с сахаром и глюкозой, доводим до 112 градусов. Горячий сироп выливаем в чашу миксера, добавляем желатиновую массу. Растапливать его предварительно не нужно!!! Взбиваем около 5-7 минут до мягких пиков на высокой скорости. Делим смесь на три части и окрашиваем.

2. Перекладываем смесь в кондитерские мешки. Температура массы для их приготовления 40 градусов. Для шариков нужна силиконовая форма для кейкпопс. Для пончиков - форма для пончиков 🍩 Предварительно готовим пергамент и обильно посыпаем его сахарной пудрой или крахмалом. Смазываем формы.

3. ОЧЕНЬ жирно маслом и заливаем массу в полусферы. Закрываем и убираем в холод на 30 минут. Или оставляем при комнатной температуре на 1-2 часа. Достаём и обваливаем в сахарной пудре, сублимированной крошке ягод или кокосовой стружке. Оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов. Храним в контейнере до 1 месяца.

Видео источник ниже 👇