Сметанный торт без выпечки с желатином

Как сделать очень вкусный Сметанный торт без выпечки с желатином рецепт простой. Не представляю свою жизнь без духовки. Как-то она у меня не работала пол года, ох и мучение 😱 это было... Точно знаю что у многих девчат нет духовки, а побаловать себя или вторую половинку сладким хочется. Тут на помощь приходят торты без выпечки, но этот отличается еще и тем что он без желатина. Не буду долго рассписывать на сколько он вкусный. Просто посмотрите какая у него нежнейшая текстура 🤤.

Ингредиенты.

для формы Ø 18 h6 см.

Основа:
🍪300 г. песочного шоколадного печенья
🍫2 ст. л. какао-порока (если печенье не шоколадное как у меня)
🧈120 г. сливочного масла

Крем:
🥄150 г. сахара
🌽35 г. кукурузного крахмала (или 50 г. муки)
🥄Щепотка ванилина (или 10 г. ван.сах)
🥚2 шт. яйца
🥛400 г. сметаны 15-25%
🧈100 г. сливочного масла 82%

Как приготовить Сметанный торт без выпечки с желатином простой рецепт

1. Основа.
Печенье с какао измельчить в крошку (если у вас шоколадное печенье какао не добавлять). Добавить мягкое сливочное масло, размешать.

2. Крем.
В кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, ванилин и крахмал, размешать венчиком. Добавить яйца, размешать до легкого посветления. Добавить сметану, размешать. Поставить на огонь, постоянно помешивая венчиком и не останавливаясь ни на секунду довести до загустения. Как только загустеет держать помешивая на огне еще 2 мин. Снять с огня, остудить на холодной бане или же просто при комнатной t затянув пленкой. t крема должна быть комнатной и совпадать с t сливочного масла. Сливочное масло комнатной t взбить до бела. По 1 ст. л. добавлять к маслу заварной крем продолжая взбивать. Когда полностью вмешался, добавить еще 1 ст.л заварного крема и т. д. пока весь не закончится.

3. Сборка.
На дно формы положить пергамент. Если у вас кондитерское кольцо поставить его на тарелку. Стенки формы изнутри застелить ацетатной пленкой. Высыпать 2/3 крошки в форму. Утрамбовать дно, сформировать бортики высотой 6 см. Выложить весь крем, разровнять.