лого Prostorecepty
Чебуреки с фаршем, луком м сыром и помидорами рецепт

Чебуреки с фаршем, луком м сыром и помидорами

Чебуреки с остатками закваски. Как сделать вкусные Чебуреки с фаршем, луком м сыром и помидорами рецепт простой.

Ингредиенты.

Тесто на 8 чебуреков:
100 г вода (или минералка)
50 г остатки закваски пшеничной или левито (если нет закваски: 25 г вода + 25 г мука вс)
5 г растительное масло
3 г соль
240 г мука пшеничная вс

Тем временем приготовьте начинку:
300 г любой фарш (обычно используют говяжий. У меня фарш из индейки)
50-100 г лук (я брал крымский)
6 г соль (или по вкусу)
перец и зелень по желанию
холодная вода

Начинка с сыром и томатом
100 г сыр сулугуни
100 г сыр адыгейский
100 г брынза рассольная
1 шт помидор
Сыр натереть. Помидор нарезать слайсами.

Как приготовить Чебуреки с фаршем, луком м сыром и помидорами просто рецепт пошаговый

1. Тесто на 8 чебуреков:
Смешать до однородности все ингредиенты кроме муки. Добавить муку в жидкую смесь. Перемешать до условной однородности 2-3 минуты. Долго не вымешивать. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
2. Тем временем приготовьте начинку:
Лук нарезать крупными кусками и ошпарить кипятком. В идеале купить мясо и чередуя с луком прогнать их через мясорубку. Либо купить фарш, а лук измельчить любым удобным способом. Посолить и поперчить. Добавить измельчённую зелень. Чтобы чебуреки были сочными, можно добавить хорошо вываренный бульон в виде желе, но достаточно будет просто холодной воды. Добавлять столько, чтобы фарш легко можно было размазать ложкой по тесту.
3. Начинка с сыром и томатом.
Тесто поделить по 50 г. Округлить и убрать под плёнку. Отлёжка 15-20 минут. Далее раскатать чебурек и заложить начинку. Жарить в большом количестве масла на сковороде, но лучше во фритюре или на крайний случай в кастрюле. Всего 1,5-2 минуты при температуре масла 180-200С .
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику
Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом
Бабагануш из баклажанов Бабагануш из баклажанов
Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком
Закуска из скумбрии на праздничный стол Закуска из скумбрии на праздничный стол
Майонез из авокадо домашний Майонез из авокадо домашний
Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром
Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом
Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром
Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе
Праздничные елочки из слоеного теста с беконом Праздничные елочки из слоеного теста с беконом
Домашний холодец из языка говяжьего с желатином Домашний холодец из языка говяжьего с желатином
Маринованные свиные уши по корейски Маринованные свиные уши по корейски
Многослойные лепёшки с сыром на кипятке Многослойные лепёшки с сыром на кипятке
Вкусная необычная картошка закуска с чесноком Вкусная необычная картошка закуска с чесноком
Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке
Домашний печеночный паштет из говяжьей печени Домашний печеночный паштет из говяжьей печени
Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке
Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком
Елочки из слоеного теста с беконом Елочки из слоеного теста с беконом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.