Закуска мезе из баклажанов по турецки

Самая вкусная турецкая закуска (мезе) из запечённых баклажанов 😍 Кто пробовал такую? Как вам? Как сделать Закуску мезе из баклажанов по турецки рецепт простой. Такую закуску мы ели каждый день в отеле в Аланье и настолько ее полюбили, что вернувшись в Москву, я сразу купила баклажаны и начала искать рецепт такой мезе (закуски). ⠀ ⠀ Готовится она крайне просто, баклажаны чистятся легко, если после запекания их убрать в пакет/миску с крышкой на 15 минут. ⠀ ⠀ Попробуйте обязательно, уверена, вам понравится. ⠀ ⠀ Я готовила двойную порцию, так как мне попались баклажаны крупных сортов и вес их составил 2 кг 🔥⠀ ⠀ Кому понравится рецепт, прошу оставить несколько смайликов в комментариях, чтобы инстаграм чаще показывал мои видео вам в ленте ❤️ Благодарю вас !⠀

Ингредиенты.

■ 1 кг баклажанов (любых сортов) ⠀
■ 350 г жирной сметаны⠀
■ 2-3 ст л греческого йогурта ⠀
■ 3 зубчика чеснока ⠀
■ оливковое масло⠀
■ паприка/красный острый перец⠀
■ зелень / орехи⠀
■ специи по вкусу⠀

Как приготовить Закуска мезе из баклажанов по турецки простой рецепт

1. Баклажаны выложить на пергамент, проколоть в нескольких местах ножом и запекать при 250’. В процессе приготовления один раз перевернуть. Выпекать до мягкости. ⠀ ⠀

2. Переложить баклажаны в пакет/ миску с крышкой и оставить на 15 минут, затем почистить от шкурки и мелко нарезать. ⠀ ⠀ Смешать сметану, йогурт, измельченный чеснок и специи по вкусу, добавить к баклажанам и перемешать. ⠀ ⠀