Чизкейк шоколад-облепиха-апельсин

Как сделать вкусный Чизкейк шоколад-облепиха-апельсин рецепт простой. Как человек , который в обычном виде не любит облепиху , заявляю : это самый вкусный и нежный чизкейк из всех , что я готовила 💯

Рекомендую приготовить и подать также , со взбитыми сливками и апельсиновым соусом . Сливки смягчают яркий вкус облепихи (ягодки сверху так классно лопаются во рту 😍), апельсин придаёт сладкую ноту, а шоколадный бисквит ярко завершает вкус.

Ингредиенты.

На чизкейк 1 кг - 14 см диаметр Формы.
Бисквит:
1 яйцо
50 грамм сахара
50 грамм муки
20 грамм какао
100 грамм кофе (кипяток)
30 грамм растительного масла
Сода 1/3 ч ложки
Цедра половины апельсина

Чизкейк:
270 грамм сливочного сыра
140 грамм облепихи
1 яйцо
2 ч ложки крахмала
80 грамм сахарной пудры
Вторая половина цедры апельсина

Как приготовить Чизкейк шоколад-облепиха-апельсин простой рецепт

1. Все смешиваем , в конце вливаем горячий кофе. Тесто выходит жидкое. Выпекаем при температуре 165 градусов 20-25 минут . Не перепеките, бисквит должен оставлять на шпажке влажные кусочки , но не жидкое тесто. Так мы не пересушим его при последующем допекании.

2. Чизкейк:
Сыр смешиваем с яйцом, пудрой, пюре облепихи (просто пробить блендером облепиху. Я использовала прямо с мякотью и косточками). Добавляем крахмал и цедру апельсина. Выливаем на бисквит и выпекаем ещё 25-30 минут при температуре 165 градусов, серединка должна слегка труситься, а по бокам уже схватиться. Даём остыть 15 минут с открытой дверцей прямо в духовке , после охлаждаем в холодильнике 6 часов

3. Для подачи:
Соус- 100 грамм сока апельсина проварит с 10 граммами сахара и 10 граммами крахмала, остудить. 130 грамм сливок взбить с 30 граммами сахарной пудры прямо перед подачей. Такое маленькое количество удобно взбить ручным блендером.

Видео источник ниже 👇