Пирог шарлотка на сливках с яблоками

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками, из общей массы муки взять 1-2 ст.л муки, обсыпать яблоки. Яйца с сахаром, ванилином и солью взбиваем в течение 5 минут, масса должна поболеть и медленно стекать с венчика. Добавляем цедру лимона или апельсина, вливаем сливки, перемешиваем на средней скорости.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и по ложке добавляем во взбиваемую массу. В готовое тесто добавляем яблоки, аккуратно перемешиваем лопаткой. Форма для выпекания может быть прямоугольной 30х22 или круглой 24-26(у меня форма диаметром 25 см) Смазываем форму слив. маслом, присыпаем мукой, выкладываем тесто(кстати, тесто у меня получилось густоватым, я добавила 250 г муки, нужно было все же 230 г с моей мукой).

3. Тесто разравниваем и выпеваем в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Я выпекала 30 минут и в серединке шарлотка не пропеклась, тесто было немного сырым, я как назло не проверила шпажкой! Не допускайте моих ошибок! Шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и подавать -со сливками она получается особенно нежной, вкусной и ещё нравятся цитрусовые нотки 🍋