Ингредиенты.
Тесто:
180 г муки
100 г сливочного масла 82,5%
50 г сметаны 20% жирности
3 г разрыхлителя
Щепотка соли
Крем:
100 г сливочного масла 82,5%
380 г вареной сгущенки
Шоколад для декора
1. Для теста смешиваем размягченное масло, муку, сметану, разрыхлитель и соль до однородности. Замораживаем тесто в течение часа.
2. Натираем на крупной терке. Выпекаем при 190С в течение 10–15 минут, режим – конвекция. Остужаем.
3. Для крема взбиваем размягченное масло со сгущенкой. Смешиваем крем и измельченное печенье, раскладываем по формам. Убираем в холодильник на час.