лого Prostorecepty
Пирожные шу и эклеры Облепиха Имбирь рецепт

Пирожные шу и эклеры Облепиха Имбирь

Как сделать Пирожные шу и эклеры Облепиха Имбирь простой рецепт домашний. Кто любит облепиху, признавайтесь?😋 для меня эта ягода - довольно странный предмет, но в хорошей компании (в смысле, других ингредиентов) - приобретает довольно понятные формы. Мне на пробу прислали микс пюре «облепиха - имбирь», и знаете, мне понравилось! Вкус зимний, окутывающий. В чистом пюре - насыщенный, а в полуфабрикате - наоборот очень аккуратный. Берите на заметку! Ну и, конечно, в рецепте облепиху можно заменить на другую ягоду или фрукт по вкусу.

Ингредиенты.

На 4 шу и 4 эклера:

Взбитый крем «Облепиха-имбирь»:
Белый шоколад 32% - 110 гр.
Микс Облепиха-имбирь - 60 гр
Глюкозный сироп - 8 гр.
Сливки 33%- 100 гр.
Какао-масло - 5,5 гр.

Кули Облепиха-имбирь
Микс Облепиха-имбирь - 90 гр.
Сахар - 6,5 гр.
Пектин NH - 2 гр.

Как приготовить Пирожные шу и эклеры Облепиха Имбирь просто рецепт пошаговый

1. Растопить какао-масло, соединить с шоколадом. 1/2 сливок соединить с глюкозным сироп, нагреть и вылить на шоколад с какао-маслом. Тем самым растопить каллеты и пробить массу блендером. Добавить вторую, холодную часть сливок и холодное пюре (микс), пробить блендером повторно. Накрыть пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник на стабилизацию. Перед использованием взбить.
2. Кули Облепиха-имбирь
Нагреть пюре (микс) до 40 градусов, помешивая венчиком всыпать дождиком пектин с сахаром. Довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в кондитерский мешок.
3. В качестве декора я использовала крамбл и это была хорошая идея - он дал дополнительную текстуру, пирожное стало еще интереснее).
Видео источник ниже 👇
Видео Пирожные шу и эклеры Облепиха Имбирь рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(14) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.