Мясной рулет домашняя ветчина из рульки

Готовим с Люда Изи Кук Мясной рулет домашняя ветчина из рульки на Новый Год простой рецепт. Хочу поделиться с вами бюджетным рецептом домашней ветчины из свиной рульки.

Ингредиенты.

Куриный фарш ... 350 г
Свиная рулька ... 1300 г
Чеснок ... 40 г
Соль и черный перец ... по вкусу
Кориандр ... 1 ч.л.
Смесь итальянских трав ... 1 ч.л.
Хлопья болгарского перца (копченые) ... 1 ч.л.
Сушеный чеснок ... 1 ½ ч.л.
Паприка ... 1 ч.л.
Мускатный орех ... ¼ ч.л.

Варить при минимальном кипении 3,5-4 часа. Полностью охладить и положить в холодильник на 8 часов.

Как приготовить Мясной рулет домашняя ветчина из рульки простой рецепт

1. Рульку надо хорошо помыть и почистить. Отделяю мясо от костей. Там где мяса много его срезаю и выкладываю, где его не хватает. Рульку солю, добавляю чёрный перец, сушёный чеснок, паприку, кориандр, мускатный орех, хлопья болгарского перца.

2. Хорошо всё втираю в мясо, натираю чеснок. В фарш добавляю соль и перец, смесь итальянских трав. Ещё пару зубчиков чеснока и всё сворачиваю в плотный рулет. Заворачиваю в плёнку завязываю концы с двух сторон.

3. Ещё плотно заверну в пищевую плёнку и отправлю всё на сутки в холодильник. Рулет кладу в глубокую кастрюлю. Заливаю водой, делаю огонь минимальным.

4. Варю рульку при едва заметном кипении примерно 3,5-4 часа. И оставляю остывать прямо на столе до комнатной температуры, а затем отправлю его в холодильник на 8-10 часов.