Печенье Мандарины на Новый год

Как сделать Печенье Мандарины на Новый год простой рецепт домашний. Делимся рецептом печенья «Мандарины» и контактами производителя деревянной упаковки, в которую мы будем упаковывать наши сладости с трехдневного марафона прямых эфиров. В карусели фото некоторых вариантов упаковки.

Ингредиенты.

ТЕСТО:
Мука - 500 гр.
Сахар - 100 гр.
Молоко - 150 мл.
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Яйцо СО - 2 шт.
Разрыхлитель - 10 гр.

НАЧИНКА:
Мандарины - 250 гр.
Сахар - 175 гр.
Кукурузный крахмал - 60 гр.
Соль - 1/3 ч.л.

Для декора: сахар, пищевой краситель оранжевого цвета, зонтики гвоздики.

Получается 25 шт. печенья.

Как приготовить Печенье Мандарины на Новый год простой рецепт

1. 1. В миску отправляем сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо. Перемешиваем.
2. Добавляем молоко, краситель. Перемешиваем.
3. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Если тесто очень сильно липнет к рукам, то добавляем еще немного муки.
4. Готовое тесто убираем в пакет в холодильник на 1 час.
5. После раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезаем круги диаметром 10 см.
6. Добавляем начинку из кондитерского мешка, защипываем края и формируем мандаринку.
7. Выпекаем 20 минут при 160-165 градусов. Режим верх-низ, если один противень и конвекция, если 2 и более противней.
8. Хранится при комнатной температуре в контейнере 1 неделю. В холодильнике 2 недели и 2-3 месяца в морозильной камере.

2. НАЧИНКА:
1. Мандарины отправляем в сотейник и заливаем водой. Добавляем соль, ставим на плиту и варим 30-40 минут.
2. После остужаем, нарезаем на кусочки, вытаскиваем косточки и измельчаем в блендере.
3. Далее отправляем в сотейник с толстым дном, добавляем сахар и кукурузный крахмал. Варим на среднем огне, постоянно помешивая до слегка густого состояния.
4. После остужаем до комнатной температуры.

3. ДЕКОР:
1. Отпеченное печенье окунаем в воду комнатной температуры. Вода окрашена оранжевым красителем.
2. После обсыпаем сахаром, выкладываем на решетку и оставляем на 30 минут.
3. После окунаем просто в воду и снова выкладываем на решетку. Вставляем гвоздику.

Похожие рецепты