Ингредиенты.
печенье Савоярди 200 г
маскарпоне 500 г
сливки 33% 200 г
сахарная пудра 70 г
мандарины без шкурки 400 г
сахар 120-180 г (смотрите по мандаринам, если кислые берите 180 г)
мандарины для декора 4 средних
1. Мандарины очистить от шкурки и косточек, измельчить блендером. По необходимости процедить через сито. Перелить в сотейник, смешать с сахаром. Довести до кипения, остудить. Холодные сливки взбить с маскарпоне до загустения.
2. Добавить сахарную пудру. Печенье обмокнуть в мандариновый сок, выложить в форму. Крем разделить на 2 части для удобства.
3. Нанести сверху печенье. Выложить второй слой, сверху крем. Украсить дольками мандаринок и присыпать сахарной пудрой. Убрать в холодильник на 4 часа.