Апельсиновый кекс с миндалем

Как сделать Апельсиновый кекс с миндалем простой рецепт домашний. Всем любителям апельсинов срочно печь этот кекс. Ведь вы уже приготовили цукаты? 😉

Ингредиенты.

90 г сливочного масла
105 г тростникового сахара
Цедра апельсина
30 г миндальной муки
120 г пшеничной муки
5 г разрыхлителя
75 г яйца
30 г сок апельсина
40 г ликера куантро (я заменила на ром)
180 г апельсиновых цукатов
40 г миндаля (порубить не мелко)

Как приготовить Апельсиновый кекс с миндалем простой рецепт

1. Соединить мягкое сливочное масло с цедрой апельсина и сахаром до объединения , затем вмешать оба вида муки. Затем добавить разрыхлитель, цукаты и рубленый миндаль. Все перемешать. В конце добавить яйцо, сок апельсина и ром. Все перемешать.

2. Получится мягкая блестящая масса. Далее автор предлагает сложить тесто в кондитерский мешок и убрать в холодильник на ночь. Я не стала нарушать эту рекомендацию и так и сделала. На утро достаем тесто из холодильника.

3. Духовку разогреваем до 170 градусов. Форму для кекса 10*20 смазать маслом и выложить тесто. Сложные формы лучше не брать, так как кекс очень рассыпчатый. Выпекать до сухой шпажки. Готовому кексу дать полностью остыть и лишь потом вынимать из формы.

4. Сочный, влажный и в то же время рассыпчатый кекс готов! Автор предлагает пропитать его сиропом, но на мой вкус в этом кексе все совершенно прекрасно и он не нуждается в дополнительной пропитке.

Похожие рецепты