Печенье Новогодние трости

1. Масло и яйцо, достаем заранее из холодильника. Яйцо смешиваем с пудрой, в светлую пену. Добавляем соль и ванилин. Далее добавляем мягкое сливочно масло и перемешиваем. Муку смешать с разрыхлителем и по частям ввести в смесь. Может уйти чуть больше или меньше муки, но в целом, указанного количества, обычно хватает, для получения нужной консистенции: тесто очень мягкое, легко собирается в шар.

2. Делим тесто на две части и в одну добавляем краситель/какао, очень хорошо вымешиваем-до однородного цвета. Перекладываем тесто в пакеты и слегка приплюскиваем, формируя пласт (так оно быстрее охладиться). Отправляем в холодильник на 30мин. Достаем тесто и формируем из них шарики, одинакового количества одного и второго цвета. От размера шариков, будет зависеть размер печений и его количество. У меня где-то ~2-2,5 см в диаметре.

3. Каждый шарик раскатываем в «колбаску» и переплетаем между собой «колбаски» двух цветов, в жгут. Прокатывает по столу, что бы они объединились. Придаем форму тросточки и выкладываем на застеленный пергаментов противень. (Пока формируете одно печенье, заготовки-шарики для других, рекомендую держать в холодильнике, так проще работать с тестом, иначе оно очень нежное)

4. Кладите печенье на противень, на расстоянии друг от друга, в процессе выпекания они увеличиваются в объеме. *рекомендую перед выпечкой, подержать противень с печеньем в холодильнике 20-30 мин, тогда при выпекании, они останутся более объемными, если выпекать сразу, то будут более плоскими.

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на ~15мин (точное время зависит от размера печений и вашей духовки), пока низ не станет немного румяным. Дать остыть(пока они горячие, они очень ломкие и нежные). Наслаждаемся 🙌