Королевская ватрушка с творогом в духовке

Как вкусно сделать Королевская ватрушка с творогом в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самая королевская ватрушка! Как мне было вкусно не описать словами, легкое, мягкое, пышное тесто и нежная творожная начинка. Ватрушка запоминается не только красотой, но и вкусом!

Ингредиенты.

Для теста:
500 гр. муки
150 мл. теплого молока
70 гр. сахара
40 гр. растопленного сливочного масла
7 гр. сухих дрожжей (точное кол-во прочитайте на упаковке с дрожжами)
1 яйцо
Щепотка соли
Ванилин по вкусу

Смазать тесто:
1 желток
1 ст.л молока
1 ч.л сахара

Для начинки:
250 гр. творога
50 гр. сахар
1 белок
80 гр. сметаны

Как приготовить Королевская ватрушка с творогом в духовке простой рецепт

1. 1. Готовим опару: смешиваем теплое молоко, 2 ст.л. сахара (из 70 гр.), дрожжи, 2 ст.л. муки, хорошо перемешиваем. 2. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 10-15 минут. За это время опара должна хорошо подняться. 3. Смешиваем опару, яйцо, щепотку соли, оставшийся сахар, растопленное сливочное масло.

2. Постепенно добавляем муку и хорошо вымешиваем тесто. Если тесто месите руками, смажьте руки маслом, накрываем миску с тестом пленкой и убираем в тёплое место на 1-1.5 часа, тесто увеличится в 2-3 раза. Я включаю духовку на 50 гр. на 15 мин., выключаю и ставлю туда тесто подниматься - шикарный способ.

3. 4. Для начинки смешиваем творог, сахар, белок и сметану. 5. Раскатываем пирог, как я показываю на видео, в центре выкладываем начинку. Бортики смазываем перемешанным желтком, молоком и сахаром.

4. 6. Запекаем в разогретой духовке при 180 гр. 45 мин. (ориентируюсь на готовность теста) 7. Дайте ватрушке немного остыть, чтобы творожная начинка схватилась.

Видео источник ниже 👇