Закуска из запеченного болгарского перца в духовке с зеленью

1. Противень застелила фольгой, перец вымыла взяла наш, обычная ласточка, можно взять болгарский перец красно-желтый, какой у вас есть по желанию. Вот свеженький ароматный очень вкусный! Ставлю его в разогретую духовку до 200 градусов на 20-30 минут! Пока перец у нас запекается, мы с вами друзья приготовим заправку. Растительное масло, соль, сахар, смесь перцев здесь пол чайной ложки высыпаю, хмели-сунели - отличная специя которая подходит к перцу чайную ложку добавлю. Лимонного сока столовую ложечку, можно взять столовый уксус - тоже столовую ложку. Чеснока взяла одну головку пропускаю через пресс.

2. Перемешиваю, ароматно и вкусненько получается. Отставляю в сторонку. Горячий перец перекладываем в миску. Выпекался он 15 минут на одной стороне, затем я его перевернула и выключила духовку. Еще пять минут готовила при выключенной духовке. Вот такой у нас симпатичный. Друзья нам нужно чтобы сейчас он отдал свой сок который у него находится внутри а также чтобы вот эта кажется которая находится сверху, нам нужно будет ее снять и чтоб она хорошо отошла. Накрываю фольгой этой же под которой он у нас выпекался. Дам ему постоять минут 30 остыть. Перчик у меня остыл снимаю фольгу, беру, снизу дело надрез и весь сок какой есть выливаю.

3. Сок очень ароматный и вкусный, придаст дополнительный вкус нашему перцу. Добавляем в чеснок в соус наш. Смотрите перец остыл, очень хорошо с него снимается кожица, безо всяких проблем снимаю, убираю плодоножку. Очищаю от семян. Горячий еще. И делаю нарезку ленточками толщиной один сантиметр. Какая красота у нас с вами получается. Выкладываю в миску. Таким способом очищаю весь перец и нарезаю. Перемешиваю заправку.

4. Заливаю перец. Мелко нарезаем зелень, смотрите какая прелесть - у меня кинза, укроп, петрушка, вот такое богатое разнотравье я мелко нарезаю. Добавляйте по своему вкусу, можно базилик добавить, кто что любит. Жесткие веточки нарезать не будут, все только мягонькое. Выкладываю в перчик и перемешиваю, удобно сделать это двумя вилками приподнимаю и так до самого дна. Смотрите какой жирный мама моя говорит, по вкусу как мясо не перец а просто мясо, очень вкусно!

5. Соблазняю вас приготовить! Я убираю его на 2 часа в холодильник! Если на следующий день то закуска из перца будет еще вкуснее. Друзья желаю вам приятного аппетита обязательно приготовить перчик по нашему рецепту, посмотрите какая прелесть, Большая порционность! Подойдет как к шашлыку так и добавка к обеду. Конечно украсит ваш праздничный стол!