Закуска из запеченных баклажанов с моцареллой, луком и гранатом

Как вкусно сделать Закуска из запеченных баклажанов с моцареллой, красным луком и зернами граната простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень люблю запекать баклажаны именно таким способом. Они получаются нежными и вкусными. Можно как гарнир, из мякоти приготовить соус или подать как закуску.

Ингредиенты.

Баклажаны - 5 шт (у меня мелкие - 1 кг общи вес)
Чеснок - 5 долек (можно сушеный)
Масло оливковое - 2-3 ст.л;
Соль
Итальянские травы

Как приготовить Закуска из запеченных баклажанов с моцареллой, луком и гранатом простой рецепт

1. Баклажаны разрезаем на две части и делаем надрезы крест на крест внутри, не задевая кожицу. Противень застилаем пергаментом. Выливаем масло, посыпаем солью, специями и добавляем чеснок. Баклажаны выкладываем надрезами вниз и немного пропитываем.

2. Баклажаны выкладываем так, чтобы все специи и чеснок были под ними или специи буду «гореть». Ставим в духовку на 190* 25-30 минут. Зависит от размера. Достаем и оставляем в покое на 30 минут.

3. Переворачиваем и вилкой отсоединяем мякоть и в е перемешиваем. Добавляем сыр моцарелла (можно брынзу), красный лук (мнем руками), добавляем грецкие орешки и поливаем бальзамическим кремом.