Слоеное печенье на сметане Трубочки с кокосовой стружкой и джемом

1. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло, добавляю соль и всыпаю сахар. Перемешиваю венчиком. Добавляю одно среднее яйцо Вливаю растительное масло без запаха. Перемешиваю. Добавляю сметану и одну чайную ложку экстракта ванили. Перемешиваю. Просеиваю муку, примерно половину и разрыхлитель для теста. Муку я добавляю постепенно. Её для рецепта может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Перемешиваю. Добавляю всю муку. Вымешиваю тесто руками.

2. В итоге должно получиться вот такое нежное, мягкое тесто не прилипающее к рукам. Отправляю на 10 минут в холодильник, чтобы оно отдохнуло. Для приготовления начинки мне понадобится Соединяю кокосовую стружку и абрикосовый джем. Вместо кокосовой стружки можно использовать орехи, измельчить их в блендере. Хорошо перемешиваю. В итоге у меня получилась вот такая начинка, она не сухая. Стол присыпаю мукой. Тесто разделю на кусочки. Делю жгутик сначала пополам, ещё раз пополам и на шесть частей.

3. Кусочки теста сразу подкатываю в шар. И точно таким же образом делю второй кусок теста. Всего у меня получится 24 трубочки. Формую печенье. Кусочек теста раскатываю в лепешку. С одного края делаю надрезы. А со второго края выкладываю начинку. И заворачиваю трубочку. Получается вот такая трубочка. Перекладываю её на противень, который я выставила пергаментной бумагой и точно таким образом формую все печенье.

4. Трубочки аккуратно переношу на противень и выкладываю на расстоянии друг от друга. Сверху смажу желтком и молоком. И отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 18-20 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включён вверх и низ. Печенье испеклось.

5. Перекладываю его на решётку и оставляю остывать. Сверху печенье присыпаю сахарной пудрой. Трубочки получились очень нежные и вкусные. Тесто слоёное, а внутри замечательная начинка с кокосовой стружкой. Рекомендую их приготовить и попробовать. Я желаю всем приятного аппетита.