Компот из сливы с косточками на зиму на 3 литровые банки

1. Сливы оставляю в воде примерно на час. Затем тщательно мою, отрываю плодоножки, и кладу в дуршлаг. Лично для меня, очень важно тщательно мыть фрукты и овощи! И я всегда уделяю на это особое внимание. Затем прокалываю сливы с разных сторон и отправляю их в баллон. Это делается для того, чтобы сливы могли хорошенечко пустить сок. Также можно надрезать сливы. Но, сегодняшние сливы настолько нежны, что при контакте с кипятком у них, скорее всего, полопаются кожура. И чтобы мякоть вся не расплылась по банке, и не испортила нашему компоту вид,… я предпочитаю всего лишь проколоть сливы вилкой, а не надрезать их. Я сегодня готовлю компот в трехлитровом баллоне. Сливы кладу примерно на 1/3 баллона, затем сверху насыпаю 1 стакан сахара и заливаю кипятком до верха. Все это конечно укажу внизу под видео. Должна отметить, что у меня количество сахара для компота – ниже среднего.

2. Мы любим, чтобы летний компот был кисло-сладковатым. К тому же слишком сладкий и приторный компот вряд ли утолит жажду. Вы же ориентируйтесь на свой вкус. Но если дома есть маленькие дети, то можно добавить в компот еще пол стакана сахара. Так как низкое количество сахара в компоте их вряд ли устроит. Несмотря на то, что готовить компот таким методом достаточно безопасно, на всякий случай под банку кладу глубокую тарелку.

3. Ведь при работе с кипятком всякое может случиться… это абсолютно непредсказуемо. Также в целях осторожности лью воду в банку совсем по чуть-чуть. Так как от сильного перепада температуры банка может полопаться. Да, к месту сказать, сейчас лето и соответственно мы держим все фрукты и овощи в холодильнике. Так вот! Фрукты для компота надо заранее вытащить из холодильника, чтобы они согрелись. Иначе банка точно полопается. Идем дальше. Я немного катаю баллон по столешнице, чтобы сахар полностью растворился. Компот почти готов.

4. Все что для этого нужно было сделано, вернее, почти сделано, а почти - не считается! Все ингредиенты в баллон положили, теперь баллон с компотом укутываем теплым пледом, и вот в таком виде оставляем его хотя бы на пару часов, а еще лучше на всю ночь. Я именно так и делаю Но сегодня я оставлю компот под теплым пледом чуть дольше. А именно! В Баку сейчас полдень. Я оставлю компот под теплым пледом до следующего утра. А на следующее утро достаю баллон с компотом и ВУАЛЯ! Безумно вкусный, очень легкий в приготовлении, полезный и богатый витаминами летний компот из слив – готов!

5. Теперь убираю его в холодильник и уже через пару часов можно будет насладится прохладным летним компотом из слив. Согласитесь, еще с детства у многих из нас компот ассоциируется большей кастрюлей с половником. Я уже сто лет, как отошла от того варианта и готовлю, компот методом, которым с вами сегодня поделилась. Я летние компоты готовлю методом одной заливки, а на зиму - методом двойной заливки и без стерилизации. Попробуйте приготовить летний компот из слив своими руками, без консервантов и добавок!

6. Это обойдется вам в копейки, а времени потратите … ну не больше 10 минут. Всем приятного аппетита! Сливовый летний компот, приготовленный таким методом, можно хранить в холодильнике 10-15 дней. Проблема в другом: содержимое банок очень быстро исчезает – ведь это так вкусно! Вы можете быть уверены в том, что ваша семья полюбит компот из слив, приготовленный таким методом. А как же: у него волшебный аромат, к тому же это букет свежести и витаминов. Его невозможно не любить!