Шоколадный пирог с яблоками в духовке

1. Для начала, примерно 60 грамм миндаля или фундука нужно измельчить в муку. Для этого я использую кофемолку. Кроме того, 2 яблока нужно нарезать небольшими кубиками. Сердцевинки нужно удалить. Для того, чтобы яблоки не потемнели, смешиваем их с лимонным соком. Достаточно 1 столовой ложки. Для теста в глубокую чашу разбиваем 2 яйца. У меня яйца мелкие, поэтому буду готовить из трех. Взбиваем их с сахаром в пышную пену миксером. Нужно 100 грамм сахара. Затем, добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла и еще раз немного взбиваем. В полученную массу просеиваем 100 грамм муки вместе с 2 столовыми ложками какао-порошка.

2. Добавляем 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку разрыхлителя. Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться пышное, консистенции густой сметаны. У меня на канале еще много вкусной выпечки к чаю. Ссылочку на плейлист обязательно оставлю в описании. Высыпаем молотый миндаль, и все хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанные яблоки и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.

3. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и простеленную пергаментной бумагой. У меня – диаметром 18 см. Если у Вас форма большего диаметра, то лучше готовить двойную порцию. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50-60 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовому пирогу даем немного остыть.

4. Украшать пирог я буду растопленным шоколадом. Для этого, темный шоколад разламываем на кусочки, добавляем немного молока и растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Когда пирог остынет, поливаем его шоколадом. Этот пирог готовится очень быстро, а по вкусу не уступает даже шоколадному торту. Поэтому, если к Вам торопятся гости, приготовьте к чаю эту простую и быструю выпечку с яблоками. Приятного аппетита!