Тыквенный сок с апельсином, морковью и лимоном

1. Берем острый нож. Подготавливаем тыкву. Очищаем ее при помощи овощечистки. Для удобства разрезаем на кусочки. Морковь очистим 500 грамм. вес очищенной моркови порежем кубиками. Два апельсина очистим от кожуры. Берем кастрюлю, у меня для таких целей есть большая кастрюля. Ставим на огонь. Наливаем немного воды, чтобы овощи не подгорели.

2. Складываем овощи: тыкву, морковь и кладем апельсиновые корочки. Заливаем водой 2 литра. закрываем крышкой. Варим до готовности овощей. Пока овощи отвариваются, выжимаем сок из одного лимона и двух апельсинов. Должно получиться Примерно 200 мл сока. Овощи варятся быстро, примерно 15-20 минут. Готовность проверяем ножом. Как овощи будут готовы, вынимаем Апельсиновые шкурки, опускаем погружной блендер и пробиваем до однородности.

3. Блендер стараюсь не прижимать ко дну, чтобы дно у кастрюли не поцарапалось. Вливаем сок, добавляем 200 грамм сахара. перемешиваем. Так как сок получается густоватым, я вливаю еще примерно 500 мл. На кастрюле показывает 4,8 литра. Все хорошенько перемешиваю, пробую на вкус. Если нужно, добавляю лимонную кислоту.

4. В данном случае я добавила примерно Одну треть чайной ложки лимонной кислоты. Перемешиваем. Как закипит, разливаем по банкам. Если хотите, чтобы хранился подольше, разливать и пастеризованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Укутайте банки, Оставьте до полного остывания.

5. Я готовлю на сейчас, поэтому разливаю по бутылкам и ставлю в холодильник. Сок при расставании загустевает и превращается в идеальную консистенцию очень вкусно рекомендую если вам понравился рецепт.