лого Prostorecepty
Домашнее вяленое мясо свинины рецепт

Домашнее вяленое мясо свинины

Как вкусно сделать Домашнее вяленое мясо свинины простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Всем привет, сегодня буду вкусно вялить мясо. Самое нежное свиное мясо - внутренняя тонкая вырезка -400 грамм и кусок свинины на 600 грамм, не берите толстые большие куски, а лучше тоньше и длиннее.

Ингредиенты.

Свинина (карбонад, вырезка, полендвица и другое мясо) - 1 килограмм
Соль - 1,5 столовые ложки
Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка
Чеснок сушеный молотый - 1,5 столовые ложки
Сухой горчичный порошок - 1,5 столовые ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Приправа для шашлыка - 1 чайная ложка с горкой
Сладкая сушеная молотая паприка - 1 чайная ложка с горкой

Как приготовить Домашнее вяленое мясо свинины просто рецепт пошаговый

1. С мяса срежу плёнки, жир, что бы было чистым. Толстые куски мяса не берите, мясо может покрыться плесенью. Всего 1 килограмм свинины и все продукты посчитаны на этот вес мяса. Обязательно приготовьте и сохраните себе этот рецепт, ссылкой на видео поделитесь с друзьями в любые социальные сети, спасибо. Крупная соль - 1,5 столовые ложки. Сахар белый - 1 чайная ложка. Приправы берите любые.
2. Приправа для шашлыка - 1 чайная ложка с горкой. Сушеная сладкая паприка - 1 чайная ложка с горкой. Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка. Сушёный молотый чеснок - 1,5 столовые ложки. Сухой горчичный порошок - 1,5 столовые ложки. Всё перемешиваю. Куски мяса со всех сторон хорошо обмакнуть в эту смесь. Мясо оставлю на 10 минут при комнатной температуре. Остатками приправ ещё добавлю на мясо. Что бы мясо было более острое, тогда все приправы берите столовыми ложками.
3. Оставлю мясо полежать 1 час при комнатной температуре. Если в доме сыро, дождитесь пока включат батареи и сушите так мясо. Через час перекладываю мясо в стеклянную посуду. сверху накрою пищевой фольгой и оставлю щель, что бы поступал воздух. 2 раза в сутки надо переворачивать мясо на вторую сторону и сливать из миски всю жидкость.
4. Всего мясо в холодильнике должно стоять трое суток. Мясо перевернула, жидкость слила, накрываю фольгой и ещё на 2 суток убираю в холодильник. Сухую белую ткань или марлю нестерильную отмеряю нужную длину. Сверху хочу обсыпать ещё яркой приправой. Плотно заворачиваю мясо.
5. Сверху плотно связываю нитками. Вот так подвешу в кухне ближе к батарее отопления и что бы проветривалось мясо у окна, через 5-7 дней будет готово. Если куски толще, то и дольше придётся ждать.
6. Этот кусок тонкий, через 5 суток он готов, я не люблю когда мясо очень высыхает, сейчас оно самое вкусное. Нарезаем тонко и пробуем. Это очень вкусно, пряно, ароматно и все смогут приготовить. Приготовьте обязательно, это очень вкусно, вам понравится.

Видео рецепт

Видео Домашнее вяленое мясо свинины рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(12) отзывов
Новые рецепты
Нарезка на праздничный новогодний стол и фуршетные закуски в стаканчиках Нарезка на праздничный новогодний стол и фуршетные закуски в стаканчиках
Мясной рулет из свинины с сухофруктами: курагой и черносливом Мясной рулет из свинины с сухофруктами: курагой и черносливом
Сыр камамбер запеченный с хлебом в духовке Сыр камамбер запеченный с хлебом в духовке
Как засолить икру красной рыбы форели дома Как засолить икру красной рыбы форели дома
Канапе с селедкой, свеклой и черным хлебом Канапе с селедкой, свеклой и черным хлебом
Малосольный Гравлакс из красной рыбы лосося по норвежски Малосольный Гравлакс из красной рыбы лосося по норвежски
Паштет из ливера в домашних условиях Паштет из ливера в домашних условиях
Цветная капуста в кляре в духовке Цветная капуста в кляре в духовке
Маринованная капуста кусками со свеклой быстрого приготовления Маринованная капуста кусками со свеклой быстрого приготовления
Куриные крокеты в панировке Куриные крокеты в панировке
Куриная запеканка в духовке из фарша и горошка Куриная запеканка в духовке из фарша и горошка
Паштет из тунца консервированного и яйцом Паштет из тунца консервированного и яйцом
Хумус из зеленого горошка Хумус из зеленого горошка
Кольца кальмара в панировке в духовке Кольца кальмара в панировке в духовке
Курица в беконе с сыром в духовке Курица в беконе с сыром в духовке
Яблочные чипсы Яблочные чипсы
Пицца с капустой в духовке Пицца с капустой в духовке
Рулетики из лаваша с крабовыми палочками Рулетики из лаваша с крабовыми палочками
Шпротный паштет в домашних условиях Шпротный паштет в домашних условиях
Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина Как сварить холодец из говядины и курицы без желатина
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.