лого Prostorecepty
Квашеная капуста с морковью хрустящая рецепт

Квашеная капуста с морковью хрустящая

Как вкусно сделать Квашеная капуста с морковью хрустящая хрустящая простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Прошла уже половина осени, а у меня в ленте нет рецептов ни квашенной капусты, ни одного блюда из тыквы. Исправлюсь 😉 Начнём по порядку. Квашеную капусту можно быстро и просто приготовить дома всего за 20 минут. Без воды, сахара и уксуса!

Ингредиенты.

🔸Белокочанная капуста ~ 3 кг
🔸Морковь 1-2 шт
🔸Соль (крупная, самая обычная) - 2 ст.л.
🔸Специи по желанию (можно добавить сушенный укроп, перец горошком и лавровый лист)

Как приготовить Квашеная капуста с морковью хрустящая простой рецепт

1. Снимаем верхние листья капусты и шинкуем. Морковь трем на терке. Раскладываем на столе, посыпаем солью и хорошо проминаем руками ( несколько минут). Капуста должна пустить сок. Складываем капусту в кастрюлю (хорошо утрамбовываем), накрываем тарелкой и ставим пресс.
2. Оставляем при комнатной температуре. Если правильно все сделали, капустного сока будет достаточно и не потребуется вода! Капуста будет готова через 2-3 дня. Каждый день 1-2 раза снимаем пресс и длинной шпажкой протыкаем до дна кастрюли, чтобы выходил воздух. Готовую капусту перекладываем в небольшие баночки (у меня 1 л), накрываем и убираем в холодильник.
3. Советы:
1) Освободите весь стол, хорошо вымойте его и высушите. Готовить будем на нем.
2) Капусту выбирайте большую. Я рекомендую не меньше 3 кг. Один раз нашинковали и едите несколько недель!
3) Капуста должна быть белая. Молодая (зеленая) не подойдет.
4) Соль должна быть само обычной. Не йодированная!!! Иначе не заквасится!
5) Одевайте перчатки! Это очень простой, но действенный способ хорошо промят капусту. Соль неприятно разъедает руки и хочется поскорее закончить процесс. Потому капуста не проминается так хорошо. Говорю из опыта! Попробуйте и убедитесь, как это удобно!
Видео источник ниже 👇
Видео Квашеная капуста с морковью хрустящая рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Новые рецепты
Намазка на хлеб из свеклы и фасоли Намазка на хлеб из свеклы и фасоли
Жареный лук во фритюре на сковороде Жареный лук во фритюре на сковороде
Свиная рулька без духовки Свиная рулька без духовки
Салат закуска из помидоров с чесноком и луком Салат закуска из помидоров с чесноком и луком
Куриные желудки по-корейски Куриные желудки по-корейски
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.