Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная без уксуса

Как вкусно сделать Квашеную капусту быстрого приготовления хрустящая и сочная без уксуса простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вокруг неё ходит много мифов: делать только в мужские дни, получается только у мужчин, в полнолуние не квасить и т.д. Я рискнула нарушить поверья и в субботу вечером взялась за кочан🤣

Ингредиенты.

🥬 Кочан капусты нашинковать
🥕 2 крупные морковки натереть
🧂 посолить, чтобы на вкус было чуть пересолено

Как приготовить Квашеная капуста быстрого приготовления хрустящая и сочная без уксуса простой рецепт

1. Хорошенечко перемешать, немного отжимая овощи. Очень плотно порционно уложить в банку или контейнер, поставить сверху пресс. Моя капуста сразу дала достаточно много сока. Сливать его не нужно. Оставьте емкость в тёплом месте на 3-4 часа.

2. После этого воткните в капусту нож или вилку, слегка покрутите, чтобы вышли пузырьки, и снова накройте прессом. Такую процедуру следует повторять 1-2 раза в день в течение всего времени, пока капуста квасится.

3. По истечении 2-3 суток попробуйте капусту. Как только вкус вас устроит, убирайте емкость в холодильник, квашеная капуста готова. У меня на все ушло 3,5 дня.