Шоколадно кофейный рулет с ягодной начинкой

Как вкусно сделать Шоколадно кофейный рулет с ягодной начинкой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Вот так вот я пришла с бокса и как на духу решила вам настрочить рецепт. Меня так же, как и вас, часто вдохновляют произведения моих коллег-блогеров, и подобный рулет я увидела у вдохновилась и срочно печь. Готовить правда оочень быстро, получается полноценный роскошный десерт. Можете блеснуть кулинарными талантами перед гостями 😁

Ингредиенты.

* Последовательность такая: готовим сначала начинку и крем, затем мам бисквит.

Бисквит:
4 яйца категории С1
80 г сахара
80 г муки
20 г какао
1 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли

Начинка:
120 г ягод (вишня + смородина)
50 г сахара
8 г крахмала кукурузного
Крахмал развести ст.л воды.

Крем:
280 г сливок 33%
100 г к шоколада темного
50 г ореховой пасты

Дополнительно:
100 г эспрессо (остудить)

Как приготовить Шоколадно кофейный рулет с ягодной начинкой простой рецепт

1. Бисквит:
Смешать все сухие ингредиенты. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в объеме, аккуратно ввести сухие ингредиенты. Распределить по противню. Выпекать при 180 гр около 12-15 минут. Проверяйте зубочисткой. Накрыть рулет листом пергамента, перевернуть, снять лист, на котором выпекали и свернуть бисквит в рулет, остудить.

2. Начинка:
Ягоды с сахаром довести до кипения, влить крахмал и уварить до загустения. Остудить.

3. Крем:
Шоколад залить горячими сливками, пробить блендером, добавить ореховую пасту, вновь взбить. Убрать в холодильник минимум на 4 часа, после взбить миксером до устойчивых пиков.

4. Сборка:
Развернуть рулет, сделать дырочки (зубочисткой, например) и пропитать рулет эспрессо.
2/3 крема распределить по бисквиту, добавить ягодную начинку. Свернуть в рулет. Сверху украсить оставшимся кремом.

Похожие рецепты