Как сделать шоколадные перья для декора торта

1. Для декора десертов из шоколада нам понадобится тонкая ацетатная пленка или обычный канцелярский файл. Рабочую поверхность смачиваем водой и приклеиваем ацетатную пленку ближе к краю. Далее нам понадобится растопленный темперированный шоколад либо можно использовать шоколадную глазурь. ее достаточно просто растопить.

2. Нож среднего размера окунаем в шоколад, обратную сторону ножа зачищаем, а край чаши. Далее нож шоколадом слегка прикладываем к ацетатной пленке, поднимаем на пару миллиметров и двигаем к себе, формируя основание пера. Пленку с перьями укладываем для стабилизации немного с изгибом.

3. Застывшие перья Осторожно снимаем с ацетатной пленки и, используя горячий сухой нож, делаем вот такие насечки. И вот такой нежный декор в виде шоколадных перьев готов! Используйте их для украшения всевозможных десертов.