Ленивый штрудель из лаваша с капустой в духовке

1. Подготовим начинку. Капусту нашинкуем, лук нарежем кубиками, а морковь на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до полуготовности. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Затем добавляем капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.

2. За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту, соль и перец по вкусу. Остужаем начинку. Лаваш разрезаем пополам под размер формы для запекания. На один лист выкладываем начинку и сворачиваем рулет. Повторяем то же самое со вторым листом. Выкладываем рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3. Смазываем их растительным маслом, яичным желтком и посыпаем кунжутом. Запекаем рулеты в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, до золотистого цвета. Даем рулетам немного остыть и наслаждаемся!

4. Советы: Для приготовления начинки можно использовать любую капусту, но лучше всего подходит белокочанная. Если хотите, чтобы начинка была более сочной, добавьте в нее немного воды или бульона.

5. Вместо кунжута можно использовать другие семена или орехи.