Кабачковая икра с миндальным хлебом
Как вкусно сделать Ароматную кабачковую икру с миндальным хлебом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сегодня вместе приготовим очень вкусную овощную икру и хрустящий миндальный хлеб. Получается великолепное блюдо на перекус в любое время дня 😍 А главное - быстро! И то, и другое можно приготовить меньше, чем за час.
Ингредиенты.
Хлеб:
🔸Кето смесь «Миндальный хлеб»
🔸Вода 200 мл.
🔸Яблочный уксус 1 ч.л.
Икра:
🔸Кабачки 4 шт. (~500 г)
🔸Морковь 2 шт. (~100 г)
🔸Помидоры 3-4 шт. (~250 г)
🔸Болгарский перец 1 шт. (по желанию)
🔸Лук 2 шт.
🔸Чеснок 3 зуб.
🔸Зелень
🔸Масло для жарки
🔸Соль, специи (у меня итальянские травы и острый красный перец)
1. Для начала спечем хлеб. В глубокой миске смешиваем готовую смесь для хлеба и добавляем воду и 6% яблочный уксус, смешиваем и даем постоять 5-7 минут. Мокрыми руками формируем батон и выкладываем на противень. По желанию можно украсить семенами. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Рекомендую выпекать на режиме «низ». В это время приготовим икру.
2. Овощи чистим и режем на кубики. Разогреваем сковороду с маслом и 2 минуты обжариваем лук на среднем огне. Добавляем морковь и перец и жарим еще пару минут. Перекладываем кабачки, перемешиваем и жарим 5-7 минут. В последнюю очередь добавляем измельченные томаты и тушим икру под крышкой около 10 минут.
3. За пару минут до готовности добавляем чеснок, зелень и специи. Готовую икру перекладываем в блендер и измельчаем до однородности. Таким простым способом всего за 30 минут мы получим целый килограмм ароматной кабачковой икры😍 Готовый батон достаем из духовки, даем остыть, нарезаем и подаем к столу вместе с горячей икрой. Приятного аппетита!