Десерт макароны из пшеничной муки

Как вкусно сделать Десерт макароны из пшеничной муки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Скажу сразу, «разбирающихся» кондитеров, практически не приемлемо готовить такой изысканный десерт на обычной пшеничной муке. Знаю. Зато их можно запросто приготовить в домашних условиях и не беспокоиться о их себестоимости. По крайней мере, пока не набьете хорошо руку, смело готовьте.

И да, они возможно не такие нежные как на миндальной муке, хотя дети мои всё равно были от них в полном восторге! И не почувствовали никакой разницы, пока я сама им не рассказала что это не классический рецепт.

Ингредиенты.

Для крышечек:Состав:
Яичный белок 70 грамм
Сахарная пудра 110 гр.
Сахар 45 грамм
Мука пшеничная 70 грамм
Щепотка соли или лимонная кислота

Для крема:
Молочный или белый шоколад 200 грамм
Сливки 33% 150 мл.
Арахисовая паста 1 столовая ложка

Внимание! Все ингредиенты взвешивайте с точность до каждого грамма!

Как приготовить Десерт макароны из пшеничной муки простой рецепт

1. Смешайте муку с сахарной пудрой и просейте через сито! Взбейте белки до пены, добавьте соль и понемножку весь Сахар. Пока не получится устойчивая французская меренга. Добавьте краситель, если вы хотите цвет. К меренге просейте муку с пудрой. Аккуратно перемешайте лопаткой тесто-макоронаж! Слишком долго не перемешивайте, жидкую массу сложно отсаживать, да и крышечки получатся расплющенными.

2. Отсадите на пергамент или специальный коврик, одинаковые по размеру и оставьте сушится на 40-45 минут. Нужно чтобы они обветрились, это помогает образованию «юбочки». Выпекать при температуре 130 С. Без конвекции режим верх-низ. В моей духовке они пекутся 20-25 минут! Готовим крем: подогрейте сливки, затейте ими шоколад, добавьте пасу хорошо пробейте блендером.

3. Полученную массу накройте пленкой в контакт. Уберите в холодильник стабилизироваться до загустения. Лучше всего дать ганашу около 12 часов, чтобы получить крем идеальной консистенции. Готовым кремом промазываем десерт и находим для каждого, свою половинку, по размеру. Пирожное советую хранить в контейнере, в холодильнике.

Похожие рецепты