Хлеб с овсяными и пшеничными хлопьями

Как вкусно сделать Хлеб с овсяными и пшеничными хлопьями простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. МИНИ-ХЛЕБУШКИ с овсяными и пшеничными хлопьями. Осень бывает разная! Сегодня вот такая - хлебная 😉👌

Ингредиенты.

(на ~1,6 кг теста, 12 шт.):

45 г овсяных хлопьев
40 г пшеничных хлопьев (все хлопья быстрого приг.)
30 г сахара
14 г соли
600 мл тёплой воды
750-800 г пшеничной муки
50 г овсяной муки
10 г сухих быстродействующих дрожжей
50 г растительного масла в тесто + 10 г в миску для расстойки

кукурузная мука 🌽 для посыпки

Как приготовить Хлеб с овсяными и пшеничными хлопьями простой рецепт

1. В большую миску просеять обе муки (70-100 г пшеничной муки оставить на подпыл), добавить хлопья и дрожжи, перемешать. Туда же отправить соль и сахар, влить воду и частями ввести раст.масло, замесить тесто. ⚪Месить тесто 10-12 минут и собрать в шар. ⚪В миску налить раст.масло, опустить тесто и покрутить, чтобы весь шар покрылся маслом. Миску накрыть и оставить тесто для расстойки при комнатной температуре на час, затем хорошо обмять и оставить ещё на 40-50 минут.

2. Подошедшее тесто разделить на 12 частей, сформировать хлебушки и уложить на лист, застеленный пергаментом, накрыть и оставить для расстойки на 30-40 минут. В это время разогреть духовку до 200°, вниз поставить пустую металлическую форму. ⚪Подошедшие хлебушки смазать водой, посыпать кукурузной мукой, сделать надрезы и отправить в духовку, сразу дать пар (влить в форму на дне стакан кипятка).

3. Выпекать в режиме "конвекция" 15-17 минут, затем форму с кипятком, если он ещё не выпарился, убрать, хлеб накрыть листом бумаги, нагрев уменьшить до 180° и выпекать ещё 7-10 минут. ⚪Готовый хлеб остудить на решётке 😉

Похожие рецепты