1. Кабачок назревать вдоль. Вытащить ложкой середину. В фарш добавить лук, перец болгарский, зелень, соль и перец, можно добавить любимые приправы. Все хорошо перемешать и заполнить кабачки фаршем.
2. Сверху выложить ломтики томатов. Запекать при 200С примерно 30 минут (я добавила немного воды в форму)
3. Вытащить из духовку, выложить моцареллу и посыпать сухарями. Полить немного оливковым маслом. Запекать еще 15 минут.