лого Prostorecepty
Закуска кабачки по-армянски с перцем и чесноком рецепт

Закуска кабачки по-армянски с перцем и чесноком

Как вкусно сделать Закуску кабачки по-армянски с перцем и чесноком простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

- кабачки (у меня цуккини) 2 шт. средних, примерно 800 гр.
- перец сладкий 3 шт. средних
- чеснок 1 головка
- зелень свежая (укроп, петрушка) небольшой пучок

Для маринада:
- вода чистая 800 мл
- сахар 60 гр. (3 ст.ложки)
- соль 30 гр. (1,5 ст.ложки)
- уксус натуральный 6% 70 гр. (5 ст.ложек)
- масло рафинированное 50 гр. (3 ст.ложки не до краёв)
- лавровый лист 3-5 шт.
- перец горошком 1 ч.ложка

Как приготовить Закуска кабачки по-армянски с перцем и чесноком простой рецепт

1. В кастрюлю наливаем воду и добавляем все остальные ингредиенты: соль, сахар, масло, уксус, перец, лавровый лист. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Если у вас молоденькие кабачки с нежной кожицей, её можно оставить. Я сегодня очистила цуккини, так как они у меня полежали, и кожица немного задубела 💪 Перец и чеснок также нужно подготовить. Режем кабачки на кружочки. Перцы режем крупными кусками. Измельчаем зелень и чеснок.
2. Доводим маринад до кипения и закладываем кабачки. Бланшируем 3 минуты⏳, вынимаем, закладываем следующую партию (у меня получилось 2 партии). После кабачков бланшируем в кипящем маринаде перец, буквально 1,5-2 минуты⏳ В большой контейнер (или банку) выкладываем слой бланшированных кабачков.
3. Посыпаем частью чеснока и зелени. Дальше - слой перца. Выкладываем таким образом все овощи и заливаем горячим(!) маринадом. Плотно закрываем крышкой и оставляем на столе, при комнатной температуре, на 12 часов. Затем переставляем контейнер в холодильник и выдерживаем ещё минимум 12 часов⏳
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(28) отзывов
Новые рецепты
Намазка на хлеб из свеклы и фасоли Намазка на хлеб из свеклы и фасоли
Жареный лук во фритюре на сковороде Жареный лук во фритюре на сковороде
Свиная рулька без духовки Свиная рулька без духовки
Салат закуска из помидоров с чесноком и луком Салат закуска из помидоров с чесноком и луком
Куриные желудки по-корейски Куриные желудки по-корейски
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.