Вишневый пирог из твин пикс оригинальный

1. В муку добавить соль и нарезанное кубиками холодное сливочное масло, перетереть массу в крошку, отдельно смешать сметану с яйцом и добавить к муке с маслом, замесить тесто, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на час.

2. Начинка:
Если у вас вишня замороженная, то откиньте ее на сито, чтобы лишняя вода после морозилки ушла. Для начинки просто смешайте вишню с сахаром и крахмалом. Тесто поделить на две части (одна побольше, другая поменьше, то есть один пласт теста - 2/3 и второй 1/3) Ту часть, что побольше, раскатать и утрамбовать в форму (у меня 22 см), убрать в морозилку на 15 минут, затем присыпать дно планировочными сухарями и выложить начинку.

3. Раскатать пласт, что поменьше и накрыть начинку им, смазать весь пирог желтком и выпекать при 175 гр около 40 минут. Важно: чтобы начинка не вытекала, после выпечки остудите пирог и уберите в холодильник Перед подачей, отрезаем кусочек, греем в микроволновке и подаем с мороженым 😌