Сырные крокеты Аранчини

1. Рис залейте холодной водой в соотношении 1 к 3 и варите на среднем огне, пока он не впитает всю воду и не разварится. Подсолите. Готовый рис положите в миску и дайте ему слегка остыть, сделайте в центре не большое углубление. Добавьте растопленное сливочное масло. Затем, всыпьте натертый сыр. Положите плавленый сыр, разбейте яйцо и всыпьте муку (около 50 гр.). Тщательно перемешайте.

2. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Берите по столовой ложке с горкой рисового теста и выкладывайте на присыпанную мукой поверхность. Расплющите, а в центр положите моцареллу. Сформируйте шарик и обваляйте его в муке. Яйца разбейте в миску и слегка взбейте, панировочный сухари пересыпьте в миску.

3. Затем, каждый шарик обмакните в яйца, а затем в панировочные сухари. Обжаривайте во фритюре 5-7 минут, до румяной корочки, а затем выложите на салфетку, что бы стек лишний жир. 🫑Подавайте просто так или с любым соусом по вашему вкусу.