Чизкейк брауни эскимо «Орео»

1. Масло и шоколад растопить и объединить до однородности. Добавить сахар и яйцо и муку. Распределить тесто по формам «Эскимо» по 15г. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 8-10 минут. Готовые брауни охладить при комнатной температуре, не вынимая из формы.

2. 🍮Сырная масса:
Разделить Орео на крем и печенье. Перемешать сыр и сахарную пудру на низких оборотах, добавить яйцо и сливки, объединить. Из печенья Орео сделать среднюю крошку и вместе с кремом вмешать в чизкейк.

Вложить палочки, смоченные водой. Палочки можно вставить СРАЗУ после выпекания чизкейка, тогда смачивать их не нужно.

Наполнить формы небольшим количеством сырной массы, выложить целое печенье и заполнить до конца ячейку чизкейком. Выпекать при температуре 90-100 градусов ~ 30 минут. Охладить до комнатной температуры, стабилизировать в холодильнике 3-4 часа. Перед глазировкой заморозить на 2-3 часа.

3. Глазурь:
Топим шоколад и объединяем с маслом и диоксидом, пробиваем блендером.

4. 🍭 Декор:
Замороженные чизкейки опустить в глазурь и украсить по желанию. Мы дополнительно сделали шапочки из молочного шоколада и посыпали печеньем🥰