Соус из цукини с фаршем

Как вкусно сделать Соус из цукини с фаршем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такой соус идеально подойдёт к гарниру из риса, картофельного пюре, к отварному картофелю, к гречке, к кускусу. Готовится просто и быстро, если ужин быстро нужен - забирайте рецепт в закладки👌

Ингредиенты.

Цукини (кабачки) мелкие- 3 шт (700-750 гр),
Масло растительное - 3 ст.л.
Фарш мясной (говядина) - 250 гр
Лук репчатый- 1 шт
Перец болгарский красный - 1 шт
Перец болгарский зеленый - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Чеснок - 2 зуб
Томатная паста - 1 ст.л.
Горячая вода - 200 мл
Паприка молотая - 1 ст.л
Мята сухая (или орегано) - 0,5 ч.л
Перец черный молоты - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - для подачи.

Как приготовить Соус из цукини с фаршем простой рецепт

1. Цукини помыть, не чистить, нарезать кружочками, толщиной в 1 см. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кружочки цукини с двух сторон только до румяной корочки, жарим 1-2 минуты, до готовности не доводим. Вынуть цукини из сковороды в отдельную посуду.

2. В эту же сковороду выглядываем мясной фарш, обжариваем до момента, пока фарш не побелеет. Добавить репчатый лук, жарим 2-3 минуты. Добавить нарезанный болгарский перец брусочками, жарить 3-4 минуты, посолить, поперчить по вкусу.

3. Добавить в сковороду томатную пасту, мякоть протертых через тёрку помидор, чеснок через пресс, паприку, сухую мяту, залить горячей водой и довести всё до кипения. Если надо - досолить, доперчить.

4. В кипящий соус выложить обжаренные цукини, но не перемешивать, а просто притопить. Закрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тушить 15 минут. Выключить огонь, присыпать свежей зеленью и подавать с гарниром.

Видео источник ниже 👇