Соус Айвар из перца болгарского по сербски

Как вкусно сделать Соус Айвар из перца болгарского по сербски простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

1. Болгарский перец или перец рамиро (красные, мясистые) - 4 шт.
2. Лук репчатый - четвертинка
3. Чеснок - 1 зубчик
4. Оливковое масло - 1 ст.л.для жарки + 3 ст.л. в айвар
5. Соль, перец.

Как приготовить Соус Айвар из перца болгарского по сербски простой рецепт

1. 1. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте перец 30 минут, перевернув один раз. 2. Уберите перец в емкость, закройте пленкой и дайте ему полностью остыть. Удобно это делать на ночь.

2. 3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле минуты 4, к луку добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте ещё пару минут. 4. Очистите перец от шкурки и семян, нарежьте его кубиком.

3. 5. Сложите в блендер перец, лук и чеснок - пробейте блендером на пульсирующем режиме: вкл, выкл. Раз 10. Если делать без остановки - получится смузи…

4. 6. Выложите массу в кастрюлю, добавьте оливковое масло, щепотку соли и перца. Приварите минут 10, чтобы испарилась влага, помешивайте. 7. Перед подачей остудите.

Видео источник ниже 👇