Пирог со сливами с крошкой из рисовой муки

1. Смешиваем рисовую муку, манку и сахар. Тщательно перемешиваем и откладываем треть смеси в другую емкость. В большую часть смеси добавляем растительное масло и яйца. Тщательно перемешиваем. Масло сливочное потереть на крупной тёрке.

2. В меньшую часть сухой смеси добавляем сливочное масло и ваниль/ванильный сахар. Перетираем в крошку. Застилаем форму для запекания пергаментом и выкладываем большую часть теста.

3. Сливы отделяем от косточки и режем на 2-4 части. Выкладываем сливы поверх теста. Посыпаем оставшейся крошкой. Выпекать при температуре 180° 35-45 минут.