Пончики с вареной сгущенкой

1. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, и яйцо. Перемешать венчиком и всыпать муку. Чуть перемешать и добавить мягкое сливочное масло. Далее замешивать тесто надо руками минут 5, чтобы оно перестало прилипать к рукам. Если все еще липнет - добавьте совсем немного муки и дальше вымешиваете тесто. Миску накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на час.

2. Я обычно разогреваю духовку до 50 градусов, выключаю ее и ставлю туда миску с тестом. Для крема взбить венчиком мягкое сливочное масло (заранее достать из холодильника) и вареную сгущенку. В конце добавить соль (здесь регулируйте на свой вкус, я люблю посолёнее, поэтому добавляю больше) и ванилин. Еще раз взбить, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.

3. Когда тесто увеличится в два раза, обмять руками и раскатать в пласт 1,5 см толщиной. Кружку окунуть в муку и вырезать кружочки. Их сразу накрыть пленкой, чтобы не обветривались. Из остатков снова скатать шар, раскатать и вырезать кружочки Растительное масло хорошо разогреть минуты 3-4.

4. Убавить огонь до среднего и жарить пончики. Примерно по 1-2 минуте с каждой стороны, до уверено золотистого цвета. Переложить в тарелку и жарить остальные пончики. Затем в пончике сделать дырочку и начинить кремом 🍯 Кушать сразу!

5. В холодильник убирать в контейнере и перед употреблением я советую разогреть в микроволновке 🔥 Невероятные пончики получаются! Воздушные и с начинкой аля соленая карамель! Обязательно приготовьте и порадуйте себя и близких.