Черничный тарт пирог

Как вкусно сделать Черничный тарт пирог простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Недавно мы ходили в лес за черникой, чтобы приготовить этот восхитительный тарт (пирог) с хрустящей основой и яркой ягодной начинкой. Готовится просто, а кушается очень быстро 😍

Ингредиенты.

Черничная начинка
Черника 500 гр
Сахар 100 гр
Сок половины лимона
Крахмал 20 гр

Основа для тарта. (22-24 см)
Масло сливочное 160 гр
Мука 280 гр
Крахмал кукурузный 30 гр
Сахар 120 гр
Цедра 1 лимона
Вода - 5 ст.ложек

Как приготовить Черничный тарт пирог простой рецепт

1. Крахмал смешиваем с сахаром, чтобы при готовке он не пошел комочками. Выкладываем все ингредиенты в кастрюлю и доводим до кипения. Варим черничную начинку на среднем огне до загустения. Нам нужно испарить лишнюю жидкость. 😉 Остужаем начинку и приступаем к основе.

2. Основа для тарта. (22-24 см)
Масло нарезаем кубиками. Все ингредиенты, кроме воды, кладем в чашу миксера и перемешиваем до состояния желтоватой крошки. Я перемешиваю насадкой весло, но можно это сделать и руками, только займёт немного больше времени. Добавляем холодную воду и еще раз перемешиваем. Тесто соберется в шарик - оно готово 🤗 1/4 тесто перекладываем в мешок и убираем в морозилку. Из остального теста формируем основу будущего пирога и убираем в морозилку на 30 минут.

3. Выкладываем охлажденную черничную начинку на песочную основу. Натираем на крупной терке отложенную 1/4 теста сверху. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 50 минут и остужаем. Не советую резать его горячим - начинка вытечет. 😁

Видео источник ниже 👇