1. Куриное филе нарезаем на мелкие кусочки. Кладем в емкость. Добавляем соль, перец и яйцо. Перемешиваем мукой.
2. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Отдельно насыпаем сухари и панируем кусочки.
3. Готовим кусочки в масле (масло 3-4 см, нагреваем до максимума, потом убавляем до 7 из 9), готовим до появления красивой желтой корочки.