Медовый пирог с орехами, изюмом и корицей

1. 1 изюм промываю, заливаю кипятком на 10 мин, воду сливаю, изюм просушиваю
2 орехи промываю и подсушиваю на сухой сковороде (на низком огне), затем рублю на небольшие кусочки
3 в стеклянной чаше соединяю масло и мёд, помещаю на «водяную баню» и на медленном огне топлю до однородной массы (до кипения не довожу)
4 в отдельной чаше соединяю муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваю
5 овсяные хлопья перемалываю в блендере в «муку»

2. 5 в чаше для взбивания соединяю яйца, сахар, ванильный сахар и соль, взбиваю миксером 3-5 минут, до пышной светлой массы
6 к яичной массе переливаю остывшую медовую и перемешиваю до однородности
7 к получившийся массе просеиваю сухие ингредиенты, перемешиваю на низкой скорости миксера
8 всыпаю овсяные хлопья, перемешиваю
9 всыпаю изюм и орехи, снова перемешиваю

3. 10 форму смазываю кусочком сливочного масла и присыпаю тонким слоем муки
11 переливаю тесто в форму
12 отправляю выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (до сухой шпажки)
13 готовый пирог полностью остужаю, присыпаю сахарной пудры и подаю 👌🏻