Домашние трубочки из слоеного теста с шоколадным кремом

1. Для формирования трубочек я буду использовать фольгу. Сворачиваем ее таким образом в трубочки. Когда хочется что-нибудь вкусненькое быстро, всегда выручает готовое слоеное тесто. Раскатываем пласт в одном направлении. Теперь нарезаем его на такие полоски. Ширина примерно 2-2,5 см. У меня получилось 6 штук.

Каждую полоску теста накручиваем на фольгу спиралькой. Чтобы получилась такая трубочка. Противень смазываем растительным маслом. И выкладываем трубочки на расстоянии друг от друга. Каждую трубочку смазываем желтком. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 20-25 минут.

2. Посмотрите, как трубочки зарумянились, освобождаем их от фольги. Теперь приготовим крем для начинки. Можно использовать любой, который Вам больше нравится. Я решила приготовить шоколадный заварной. Для этого, в сотейник наливаем 300 мл молока, Насыпаем ½ стакана сахара, Разбиваем 1 яйцо.

Добавляем 2 столовые ложки крахмала или муки. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Теперь включаем огонь и доводим до кипения, периодически помешивая. Сразу после закипания заварная основа становится такой густой. Выключаем огонь и добавляем 80 грамм темного шоколада. Все перемешиваем до однородности.

3. Полученную шоколадную массу нужно остудить в ледяной воде, периодически помешивая. В остывший крем добавляем примерно 80 грамм мягкого сливочного масла и ванилин. Все хорошо взбиваем миксером. Имейте ввиду, что крем все равно будет немного жидковатым.

Если Вам нужен густой крем, то сливочного масла нужно в 2 раза больше. Наполняем трубочки получившимся шоколадным кремом. Сверху их можно посыпать сахарной пудрой. Если Вы не хотите заморачиваться с кремом, трубочки можно начинить обычной вареной сгущенкой. Приятного аппетита!