Торт слоеное полено с заварным кремом

Как сделать Торт слоеное полено с заварным кремом рецепт простой. Готовила уже несколько раз с разными кремами #vilka_полено . Это простой и быстрый рецепт торта, он достаточно бюджетный и вкусный. Делала недавно на даче (показывала в сториз), но пост не выложила🙈. Тут крем может быть разный, отлично подойдёт крем пломбир, как на фото ( рецепт #vilka_крем) , последний раз был классический заварной (на видео). Внутри можно положить ягоды (на видео) или кусочки вареной сгущёнки (на фото).

Ингредиенты.

слоеного бездрожжевого теста 500 гр

Если любите немного крема, то пропорции
Молоко 500 мл,
яйца 2 шт
мука 3 ст. л.
сахар 150-200 гр
масло сливочное 100 гр
ванильный сахар 10 гр

Как приготовить Торт слоеное полено с заварным кремом простой рецепт

1. Нужна всего то пачка слоеного бездрожжевого теста 500 гр. Разморозить без упаковки в холодильнике. Не размораживать в упаковке и в тепле, тк слои могут склеится. Немного раскатать в одном направлении. Нарезать острым ножом на полосы, переложить на пергамент и выпекать на 170 гр до румяного цвета.

2. Я делала двойную порцию заварной крема, немного крема осталось (его можно как отдельный десерт). В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь.

3. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет булькать, снять с плиты. Чуть остудить и в теплый заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

4. Остудить (чтобы не было сверху плотной корки, накрыть плёнкой в контакт) Сборка. 2-3 полоски измельчить (размять) для обсыпки торта. Можно этого не делать и украсить по по-другому. ⠀ На пищевой пленке выложить ряд из слоеных полосок (5-6 шт), обмазанных кремом, сверху уложить еще часть полосок (4-5 шт), хорошо промазать кремом, уложить последний слой (3-4 шт) и обмазать всё кремом. ⠀

5. С помощью пищевой пленки и фольги свернуть торт в плотный рулет, придавая форму полена. ⠀ Убрать на ночь или несколько часов в холодильник для пропитки. ⠀ Снять плёнку. Обмазать торт оставшимся кремом, разровнять. Обсыпать торт крошкой от оставленных слоеных палочек.

Видео источник ниже 👇